Flores-Mancheno, César Iván, Cira Duarte, y Iván Patricio Salgado-Tello. 2017. «Caracterización De La Carne De Cuy (Cavia Porcellus) Para Utilizarla En La elaboración De Un Embutido Fermentado». Ciencia Y Agricultura 14 (1):39-45. https://doi.org/10.19053/01228420.v14.n1.2017.6086.