Borras-Sandoval, L. M., Iglesias, A. E. y Saavedra-Montañez, G. F. (2015) «Evaluación de la dinámica de conservación del producto final de un alimento obtenido por fermentación en estado sólido de la papa (Fes-papa)», Ciencia y Agricultura, 12(1), pp. 73–82. doi: 10.19053/01228420.4125.