F. G. Manrique-Abril, D. A. Manrique-Abril, P. Fernandez, and E. P. Castro-Montaña, “Características técnico-sanitarias de expendios de carnes, pescados, aves y huevos de la ciudad de Tunja 2003”, Cien. Agri., vol. 5, no. 2, pp. 93–100, Feb. 2011.