Manrique-Abril, Fred Gustavo, et al. “Características técnico-Sanitarias De Expendios De Carnes, Pescados, Aves Y Huevos De La Ciudad De Tunja 2003”. Ciencia Y Agricultura, vol. 5, no. 2, Feb. 2011, pp. 93-100, https://revistas.uptc.edu.co/index.php/ciencia_agricultura/article/view/316.