Flores-Mancheno, César Iván, Cira Duarte, y Iván Patricio Salgado-Tello. «Caracterización De La Carne De Cuy (Cavia Porcellus) Para Utilizarla En La elaboración De Un Embutido Fermentado». Ciencia y Agricultura 14, no. 1 (mayo 7, 2017): 39–45. Accedido julio 17, 2024. https://revistas.uptc.edu.co/index.php/ciencia_agricultura/article/view/6086.