TY - JOUR AU - Perea Román, Críspulo PY - 2017/12/21 Y2 - 2024/03/28 TI - Evaluación de procesos para obtener ensilaje de residuos piscícolas para alimentación animal JF - Ciencia en Desarrollo JA - Cienc. En Desarro. VL - 8 IS - 2 SE - Artículos de investigación / Research papers DO - 10.19053/01217488.v8.n2.2017.6174 UR - https://revistas.uptc.edu.co/index.php/ciencia_en_desarrollo/article/view/6174 SP - 39-50 AB - <p>En el estudio se evaluaron procesos para la obtención de ensilaje de residuos de Trucha arcoíris (<em>Oncorhynchus mykiss</em>) como alternativa para alimentación animal; para ello se utilizaron ocho tratamientos: cuatro ensilajes químicos, vísceras enteras + ácido fórmico, vísceras enteras + ácido acético, vísceras molidas + ácido fórmico, vísceras molidas + ácido acético; y cuatro biológicos, vísceras enteras + melaza, vísceras enteras + harina de yuca, vísceras molidas + melaza y vísceras molidas + harina de yuca; bajo un diseño completamente al azar. Las variables determinadas fueron pH, acidez titulable, consistencia, perfil microbiológico y la caracterización nutricional mediante análisis de composición química y pruebas de digestibilidad <em>in vitro</em>. Para el pH, los tratamientos con adición de ácido fórmico presentó valores inferiores (3.26); para la acidez titulable, los tratamientos con inclusión de melaza generaron porcentajes más altos (3.78 y 3.56%), los ensilados preparados con vísceras enteras lograron un grado de licuefacción mayor (9.75 – 20.38 cm/30s), la digestibilidad <em>in vitro</em> de la materia seca de los ensilajes estuvo por encima del 96% y esta fue equivalente a la encontrada en la harina de pescado. Los ensilajes constituyen una alternativa de buena calidad para alimentación animal debido al contenido de nutrientes que presentan.</p> ER -