Cardona Betancur, M. y Valencia Garcia, F.E. 2023. Premezcla conservante con ácido fumárico para uso en la industria de panificación. Ciencia en Desarrollo. 14, 2 (jul. 2023), 113–124. DOI:https://doi.org/10.19053/01217488.v14.n2.2023.14648.