Brea Maure, O. et al. 2022. Fermentación en estado sólido como método para reducir factores antinutricionales en la harina de frutos de Artocarpus altilis . Ciencia en Desarrollo. 13, 2 (jul. 2022), 201–210. DOI:https://doi.org/10.19053/01217488.v13.n2.2022.15506.