niño bernal, ivan y Caicedo Pineda, G.A. 2024. Obtención De Un Aislado Proteico, A Partir De Harina De Quinua Boyacense (Chenopodium quinoa), Mediante Métodos Combinados. Ciencia en Desarrollo. 15, 2 (oct. 2024). DOI:https://doi.org/10.19053/01217488.v15.n2.2024.16033.