Lady Johana Mancilla Caro, M.C.O.R.M.R.L.R. 2012. CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA, FUNCIONAL, MICROBIOLÓGICA, SENSORIAL Y DE ESTABILIDAD DE LA HARINA DE PAPA (SOLANUM TUBEROSUM) PARA PURÉ INSTANTÁNEO. Ciencia en Desarrollo. 3, 2 (jul. 2012), 107–128.