Óscar Julio Medina Vargas, R.A.P.H. 2012. PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS DE YOGURT TIPO ENTERO: EFECTO DE LA ADICIÓN DE GOMA XANTANA Y GOMA GUAR EN LA INCUBACIÓN. Ciencia en Desarrollo. 3, 2 (jul. 2012), 163–178.