Óscar Julio Medina Vargas, R.A.P.H. 2012. PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS DE YOGURT TIPO ENTERO: EFECTO DE LA ADICIÓN DE GOMA XANTANA Y GOMA GUAR EN LA INCUBACIÓN. Ciencia En Desarrollo. 3, 2 (Jul. 2012), 163–178.