niño bernal, ivan, & Caicedo Pineda, G. A. (2024). Obtención De Un Aislado Proteico, A Partir De Harina De Quinua Boyacense (Chenopodium quinoa), Mediante Métodos Combinados. Ciencia En Desarrollo, 15(2). https://doi.org/10.19053/01217488.v15.n2.2024.16033