niño bernal, ivan, y Gerardo Andrés Caicedo Pineda. 2024. «Obtención De Un Aislado Proteico, A Partir De Harina De Quinua Boyacense (Chenopodium quinoa), Mediante Métodos Combinados». Ciencia En Desarrollo 15 (2). https://doi.org/10.19053/01217488.v15.n2.2024.16033.