Óscar Julio Medina Vargas, Ricardo Adolfo Parra Huertas,. 2012. «PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS DE YOGURT TIPO ENTERO: EFECTO DE LA ADICIÓN DE GOMA XANTANA Y GOMA GUAR EN LA INCUBACIÓN». Ciencia En Desarrollo 3 (2):163-78. https://revistas.uptc.edu.co/index.php/ciencia_en_desarrollo/article/view/287.