niño bernal, ivan y Caicedo Pineda, G. A. (2024) «Obtención De Un Aislado Proteico, A Partir De Harina De Quinua Boyacense (Chenopodium quinoa), Mediante Métodos Combinados», Ciencia en Desarrollo, 15(2). doi: 10.19053/01217488.v15.n2.2024.16033.