Óscar Julio Medina Vargas, R. A. P. H. (2012) «PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS DE YOGURT TIPO ENTERO: EFECTO DE LA ADICIÓN DE GOMA XANTANA Y GOMA GUAR EN LA INCUBACIÓN», Ciencia en Desarrollo, 3(2), pp. 163–178. Disponible en: https://revistas.uptc.edu.co/index.php/ciencia_en_desarrollo/article/view/287 (Accedido: 17 julio 2024).