J. A. Vera Bravo, R. A. Zambrano Zambrano, W. Ponce, A. Córdova Mosquera, y M. A. Riera, «Residuos de yuca y plátano como fuente de azúcares fermentables», Cienc. En Desarro., vol. 15, n.º 1, pp. 205–211, feb. 2024.