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M. C. O. R. M. R. L. R. Lady Johana Mancilla Caro, «CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA, FUNCIONAL, MICROBIOLÓGICA, SENSORIAL Y DE ESTABILIDAD DE LA HARINA DE PAPA (SOLANUM TUBEROSUM) PARA PURÉ INSTANTÁNEO», Cienc. En Desarro., vol. 3, num. 2, pp. 107–128, jul. 2012.