niño bernal, ivan, y Gerardo Andrés Caicedo Pineda. «Obtención De Un Aislado Proteico, A Partir De Harina De Quinua Boyacense (Chenopodium quinoa), Mediante Métodos Combinados». Ciencia En Desarrollo, vol. 15, n.º 2, octubre de 2024, doi:10.19053/01217488.v15.n2.2024.16033.