niño bernal, ivan, y Gerardo Andrés Caicedo Pineda. «Obtención De Un Aislado Proteico, A Partir De Harina De Quinua Boyacense (Chenopodium quinoa), Mediante Métodos Combinados». Ciencia en Desarrollo 15, no. 2 (octubre 10, 2024). Accedido diciembre 4, 2024. https://revistas.uptc.edu.co/index.php/ciencia_en_desarrollo/article/view/16033.