@article{Parra C_Fischer_2013, title={Maduración y comportamiento poscosecha de la feijoa (Acca sellowiana (O. Berg) Burret). Una revisión}, volume={7}, url={https://revistas.uptc.edu.co/index.php/ciencias_horticolas/article/view/2039}, DOI={10.17584/rcch.2013v7i1.2039}, abstractNote={<p>La feijoa es considerada un cultivo promisorio en Colombia, por su potencial de exportación, características nutracéuticas y uso agroindustrial. Los diferentes estudios poscosecha indican que los frutos de feijoa presentan comportamiento típico climatérico, con elevadas tasas respiratorias y de producción de etileno, requiriendo refrigeración poscosecha inmediata para preservar su calidad (temperatura de 4 a 10ºC, humedad relativa de 90-95%). A medida que transcurre el periodo poscosecha, aumentan la pérdida de peso y el pH, y disminuye la firmeza del fruto. Los resultados son contradictorios en cuanto a la tendencia de los sólidos solubles y de la acidez titulable, influenciados probablemente por las características varietales, edad de la planta y por las condiciones climáticas y de cultivo a que hayan estado expuestos.</p><p><strong> </strong></p><p><strong> </strong></p><p><strong>Palabras clave adicionales: </strong>índice de madurez, climaterio, temperatura, daño por frío.</p>}, number={1}, journal={Revista Colombiana de Ciencias Hortícolas}, author={Parra C, Alfonso and Fischer, Gerhard}, year={2013}, month={Sep.}, pages={98–110} }