@article{Daiuto_Vieites_Tremocoldi_de Carvalho_Fumes_2014, title={Pós colheita do abacate ‘Hass’ submetido a radiação UV-C}, volume={7}, url={https://revistas.uptc.edu.co/index.php/ciencias_horticolas/article/view/2231}, DOI={10.17584/rcch.2013v7i2.2231}, abstractNote={<p>Avaliou-se o efeito da radiação UV-C na conservação pós-colheita do abacate ‘Hass’. Frutos selecionados foram submetidos à radiação em luz UV-C por 5, 10, 15 e 20 minutos, mantidos sob refrigeração (10±1ºC e 90±5% umidade relativa) e avaliados durante 15 dias. Determinou-se a perda de massa, taxa respiratória, acidez total titulável (ATT), sólidos solúveis totais (SST), <em>ratio </em>(SST/ATT), pH, firmeza, fenólicos totais e atividade antioxidante por DPPH•. A firmeza e o conteúdo de fenólicos totais diminuíram durante o período experimental nos frutos de todos os tratamentos. Houve correlação significativa moderada (<em>P</em>=0,0, <em>r</em>=0,455) entre atividade antioxidante e compostos fenólico dos frutos. Os tratamentos cuja exposição a luz UV-C foi de 15 e 20 minutos apresentaram porcentagens de atividade antioxidante maiores em relação aos outros tratamentos, entre o 6 e 12 dias de armazenamento, perda de massa inferior ao tratamento controle e valores estáveis de sólidos solúveis durante o período experimental. Estes resultados apontam que a utilização da luz UV-C pode ser uma opção na conservação de abacate ‘Hass’.</p>}, number={2}, journal={Revista Colombiana de Ciencias Hortícolas}, author={Daiuto, Érica Regina and Vieites, Rogério Lopes and Tremocoldi, Maria Augusta and de Carvalho, Lidia Raquel and Fumes, Joana Giffoni Figueiredo}, year={2014}, month={Jan.}, pages={149–160} }