TY - JOUR AU - Daiuto, Érica Regina AU - Vieites, Rogério Lopes AU - Tremocoldi, Maria Augusta AU - de Carvalho, Lidia Raquel AU - Fumes, Joana Giffoni Figueiredo PY - 2014/01/24 Y2 - 2024/03/28 TI - Pós colheita do abacate ‘Hass’ submetido a radiação UV-C JF - Revista Colombiana de Ciencias Hortícolas JA - Rev. Colomb. Cienc. Hortic VL - 7 IS - 2 SE - Fruits section DO - 10.17584/rcch.2013v7i2.2231 UR - https://revistas.uptc.edu.co/index.php/ciencias_horticolas/article/view/2231 SP - 149-160 AB - <p>Avaliou-se o efeito da radiação UV-C na conservação pós-colheita do abacate ‘Hass’. Frutos selecionados foram submetidos à radiação em luz UV-C por 5, 10, 15 e 20 minutos, mantidos sob refrigeração (10±1ºC e 90±5% umidade relativa) e avaliados durante 15 dias. Determinou-se a perda de massa, taxa respiratória, acidez total titulável (ATT), sólidos solúveis totais (SST), <em>ratio </em>(SST/ATT), pH, firmeza, fenólicos totais e atividade antioxidante por DPPH•. A firmeza e o conteúdo de fenólicos totais diminuíram durante o período experimental nos frutos de todos os tratamentos. Houve correlação significativa moderada (<em>P</em>=0,0, <em>r</em>=0,455) entre atividade antioxidante e compostos fenólico dos frutos. Os tratamentos cuja exposição a luz UV-C foi de 15 e 20 minutos apresentaram porcentagens de atividade antioxidante maiores em relação aos outros tratamentos, entre o 6 e 12 dias de armazenamento, perda de massa inferior ao tratamento controle e valores estáveis de sólidos solúveis durante o período experimental. Estes resultados apontam que a utilização da luz UV-C pode ser uma opção na conservação de abacate ‘Hass’.</p> ER -