Arrazola-Paternina, G. et al. 2016. Efecto del tratamiento de escaldado sobre la actividad enzimática de la polifenoloxidasa en dos variedades de batata (Ipomoea batatas Lam.). Revista Colombiana de Ciencias Hortícolas. 10, 1 (jul. 2016), 80–88. DOI:https://doi.org/10.17584/rcch.2016v10i1.5125.