Rodríguez-Salgado, Angela Mireya, Luis Miguel Borrás-Sandoval, y Carlos Eduardo Rodríguez-Molano. «Calidad Composicional De Alimentos Obtenidos Por fermentación En Estado sólido: Papa Y Zanahoria». Revista Colombiana de Ciencias Hortícolas 13, no. 1 (enero 1, 2019): 81–88. Accedido julio 17, 2024. https://revistas.uptc.edu.co/index.php/ciencias_horticolas/article/view/8531.