Pedroza Ortega, L.O. 2023. Alimento ancestral y de subsistencia: discurso y control del cultivo y consumo de maíz en México, 1937-1961. Historia Y Memoria. 27 (jul. 2023), 135–175. DOI:https://doi.org/10.19053/20275137.n27.2023.14812.