Mejía-Rivas, M. y Maldonado-Pérez, L.G. 2020. La gastronomía como medio para el desarrollo de innovaciones sociales. Revista de Investigación, Desarrollo e Innovación. 11, 1 (ago. 2020), 23–33. DOI:https://doi.org/10.19053/20278306.v11.n1.2020.11679.