Vargas-Neira, S. D., & Rodríguez-Cepeda, R. (2023). Enseñanza de parámetros fisicoquímicos de calidad en aceites para ingeniería de alimentos: implementación de trabajos prácticos de laboratorio. Revista de Investigación, Desarrollo e Innovación, 13(2), 315–328. https://doi.org/10.19053/20278306.v13.n2.2023.16837