Vargas-Neira, Samuel David, y Rodrigo Rodríguez-Cepeda. 2023. «Enseñanza de parámetros fisicoquímicos de calidad en aceites para ingeniería de alimentos: implementación de trabajos prácticos de laboratorio». Revista de Investigación, Desarrollo e Innovación 13 (2):315-28. https://doi.org/10.19053/20278306.v13.n2.2023.16837.