Osorio-Andrade, Carlos Fernando, Carlos Alberto Arango-Pastrana, y Juan Manuel Candelo-Viáfara. 2024. «Proteins of the future: a bibliometric study of alternative food acceptance». Revista de Investigación, Desarrollo e Innovación 14 (2):195-214. https://doi.org/10.19053/uptc.20278306.v14.n2.2024.18162.