Vargas-Neira, S. D. y Rodríguez-Cepeda, R. (2023) «Enseñanza de parámetros fisicoquímicos de calidad en aceites para ingeniería de alimentos: implementación de trabajos prácticos de laboratorio», Revista de Investigación, Desarrollo e Innovación, 13(2), pp. 315–328. doi: 10.19053/20278306.v13.n2.2023.16837.