R. Eslava-Zapata, E. Chacón-Guerrero, y B. Parra-González, «Relación entre los niveles de conocimiento y gestión de los costos de producción de los gerentes del sector gastronómico colombiano», rev. investig. desarro. innov, vol. 12, n.º 1, pp. 35–44, feb. 2022.