Mejía-Rivas, Mariana, and Luz Guiomar Maldonado-Pérez. “Gastronomy As a Means for the Development of Social Innovations”. Revista De Investigación, Desarrollo E Innovación, vol. 11, no. 1, Aug. 2020, pp. 23-33, doi:10.19053/20278306.v11.n1.2020.11679.