Estupiñan, K. Y., & Trujillo Talero, S. M. (2009). La gastronomía, un escenario para recuperar la identidad y sentido de pertenencia boyacense. Revista Habitus: Semilleros de investigación, (1), 44–46. Recuperado a partir de https://revistas.uptc.edu.co/index.php/semilleros_investigacion/article/view/12308