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Vol. 20 No. 39 (2022)
Enero - Junio

Articles

Adequate nutrition in the light of international law

https://doi.org/10.19053/16923936.v17.n39.2022.14630

Published 2022-08-24

  • Gonzalo Aguilar Cavallo

Gonzalo Aguilar Cavallo
Universidad de Talca

Abstract

This research seeks to analyze the concepts and elements that structure the right to food, as well as the sources that serve as parameters by which States must be guided when developing their internal regulations. It was a dogmatic investigation of general scope. For this, the methodology of legal sciences was used with support in the documentary technique. The research showed that the very concept of the human right to adequate food has been evolving and has expanded to other situations that go beyond the traditional view of living free from hunger. Likewise, the right to adequate food has a collective and transversal dimension from the moment it is incorporated into concepts such as food sovereignty and security, and food systems.

Keywords

Human rights, Right to adequate food, Food sovereignty, Food safety, Nutritional security

PDF (Español)

Author Biography

Gonzalo Aguilar Cavallo

Abogado (Chile), Doctor en Derecho (España), Magister en Relaciones Internacionales (España), Master en Derechos Humanos y Derecho Humanitario (Francia). Postdoctorado en el Max Planck Institute for Comparative Public Law and International Law (Heidelberg, Alemania). Profesor de Derecho Constitucional, Internacional, Ambiental y Derechos Humanos, Centro de Estudios Constitucionales de Chile, Universidad de Talca (Santiago, Chile). Director del Magister en Derecho Constitucional del Centro de Estudios Constitucionales de Chile (Santiago, Chile).

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