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Vol. 14 Núm. 2 (2023)
Vol 14, Núm.2 (2023): Julio-Diciembre

Artículos de investigación / Research papers

Importancia Cultural de Hongos Silvestres Comestibles en cuatro municipios de Boyacá (Colombia).: Uso de hongos comestibles en Boyacá

https://doi.org/10.19053/01217488.v14.n2.2023.15082

Publicado 2023-07-19

Ehidy Rocio Peña Cañón
Universidade Federal do Pampa

Yeina Milena Niño Fernandez
Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia

Luis Enao Mejía
Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia

Resumen

La importancia cultural de un organismo está determinada por su valor para un grupo de individuos. En el caso de los hongos, se ha evaluado utilizando indicadores precisos que permiten comparar el conocimiento etnomicológico entre comunidades. En Colombia el conocimiento etnomicológico es cobijado por las comunidades campesinas e indígenas y se estima que 70 especies son consumidas. En este trabajo se estimó la importancia cultural de los hongos silvestres comestibles (EMCSI) en cuatro municipios de Boyacá (San Mateo, Miraflores, Togüí y Pauna). Los hongos se utilizan como alimento y raramente como medicina; de un total de 20 especies reportadas, se evidencia el uso local de 12 especies. Los hongos con mayor EMCSI fueron Crepidotus palmarum, Auricularia fuscosuccinea, Ramaria spp., Agaricus aff. trinitatensis y Pleurotus sp.1. Las variables culturales que describen el conocimiento tradicional incluyen ocho de las consideradas en el EMCSI, a excepción del índice económico. Este trabajo construye una relación de conocimiento de forma dinámica; la participación de la comunidad involucra un intercambio de saberes que debe verse reflejado en la conservación de los bosques, la apropiación de este servicio ecosistémico de provisión y el fortalecimiento del interés por el conocimiento tradicional en los jóvenes y niños.

Palabras clave

Etnomicología, Hongos comestibles, Región Andina, Diversidad fúngica

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