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Vol. 19 Núm. 1 (2025)
En prensa / In Press

Sección de hortalizas

Etnobotánica de Sechium edule (Jacq.) Sw.: de las prácticas ancestrales a la innovación científica

https://doi.org/10.17584/rcch.2025v19i1.18144

Publicado 2025-01-01

  • Luis Ángel Barrera-Guzmán
    • ,
  • Héctor Tecumshé Mojica-Zárate
    • ,
  • Jorge Cadena-Iñiguez
    • ,
  • Víctor Manuel Cisneros-Solano
    • ,
  • Juan Ángel Tinoco-Rueda
    • ,
  • Juan Guillermo Castillo-Cruz

Luis Ángel Barrera-Guzmán
Universidad Autónoma Chapingo, Centro Regional Universitario Oriente, Huatusco de Chicuellar; Interdisciplinary Research Group of Sechium edule in México (GISeM), Texcoco (Mexico)

Héctor Tecumshé Mojica-Zárate
Universidad Autónoma Chapingo, Centro Regional Universitario Oriente, Huatusco de Chicuellar (Mexico)

Jorge Cadena-Iñiguez
Colegio de Postgraduados, Campus San Luis Potosí, San Luis Potosí; Interdisciplinary Research Group of Sechium edule in México (GISeM), Texcoco (Mexico)

Víctor Manuel Cisneros-Solano
Universidad Autónoma Chapingo, Centro Regional Universitario Oriente, Huatusco de Chicuellar; Interdisciplinary Research Group of Sechium edule in México (GISeM), Texcoco (Mexico)

Juan Ángel Tinoco-Rueda
Universidad Autónoma Chapingo, Centro Regional Universitario Oriente, Huatusco de Chicuellar (Mexico)

Juan Guillermo Castillo-Cruz
Universidad Autónoma Chapingo, Centro Regional Universitario Oriente, Huatusco de Chicuellar (Mexico)

Morphological variation of domesticated and semi-domesticated chayotes. Photos: C.H. Avendaño-Arrazate; J. Cadena-Iñiguez; V.M. Cisneros-Solano; Y.C. Ramírez-Rodas; G.B. Mejía-Montoya

Resumen

El chayote es un cultivo infrautilizado en regiones de Mesoamérica y en diversas partes del mundo como especie introducida. México es el país donde se observa y reporta la mayor diversidad morfogenética en poblaciones silvestres y cultivadas de chayote. Uno de los factores de búsqueda fue incluir las diversas toponimias con las que el chayote es denominado a nivel mundial. El objetivo de esta revisión fue examinar los conocimientos tradicionales etnobotánicos de chayote en aras de preservar el patrimonio cultural, fomentar la biodiversidad, así como promover prácticas sostenibles e incentivar la investigación en el ámbito farmacéutico, e incluir las diversidad toponimias con las que el chayote es denominado a nivel mundial. A excepción de las flores, toda la planta tiene uso antropocéntrico y etnobotánico. Las aplicaciones se concentran básicamente en alimentación y usos farmacéuticos, principalmente en extractos alcohólicos y cucurbitacinas para el tratamiento de diversas enfermedades. Los usos tradicionales radican en tratamientos para regular la diabetes, problemas coronarios y como una rica fuente de antioxidantes; en investigaciones modernas subrayan su uso en enfermades cancerígenas. El chayote es un importante recurso ancestral que ofrece una amplia gama de beneficios para la alimentación, la medicina y la investigación científica, recalcando la importancia de su conservación y uso racional. Las especies silvestres relacionadas con S. edule también juegan un papel importante, ya que también se destacan valiosas aplicaciones antropocéntricas.

Palabras clave

Diversidad morfogenética, Toponimia, Patrimonio cultural, Biodiversidad, Extractos alcohólicos, Cucurbitacinas

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