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Vol. 8 No. 2 (2014)

Vegetable section

Características físico-químicas de frutos de abobrinha -de-moita em função de doses de potássio em cobertura

https://doi.org/10.17584/rcch.2014v8i2.3217

Published 2015-04-15

  • Humberto Sampaio de Araújo
    • ,
  • Antonio Ismael Inácio Cardoso
    • ,
  • Regina Maria Evangelista
    • ,
  • William Hiroshi Suekane Takata
    • ,
  • Everton Gasparetto Da Silva

Abstract

O potássio é considerado por muitos pesquisadores como o nutriente relacionado à qualidade dos frutos. No entanto, são poucas as pesquisas em que este efeito do potássio é avaliado. Objetivou-se com este trabalho avaliar o efeito de doses de potássio em cobertura na qualidade físico-química de frutos de abobrinha-de-moita (Cucurbita pepo L.) híbrido Aline. Foram avaliados cinco tratamentos (0, 50, 100, 150 e 200 kg ha-1 de K2O em cobertura), no delineamento experimental de blocos casualizados, com quatro repetições. Logo após a colheita dos frutos foram avaliadas as seguintes características físico-químicas: teor de macronutrientes nos frutos, potencial hidrogeniônico (pH), acidez total titulável (ATT), sólidos solúveis totais (SST), “ratio” (relação SST/ATT), porcentagem de açúcares redutores e a textura. O teor de potássio, o pH, e a relação SST/ATT nos frutos aumentaram à medida que se aumentou a dose de potássio, enquanto a acidez total titulável reduziu. As outras características não foram influenciadas pelas doses de potássio.

Keywords

Cucurbita pepo, teores de nutrientes, sólidos solúveis totais, pH, acidez titulável, textura

PDF (Español)

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