Aplicación de reguladores de crecimiento en Dioscorea alata (L.) y Dioscorea rotundata (Poir.) durante la postcosecha
- Astrid Carolina Santos-Cáceres
, - José Luis Barrera-Violet,
- Carlos Enrique Cardona-Ayala
Resumen
El ñame es un tubérculo de alta demanda y consumo en Colombia, cuyas pérdidas de calidad poscosecha durante el almacenamiento han sido un reto para los agricultores. En la Universidad de Córdoba-Colombia, en el programa de Ingeniería Agronómica, entre marzo y junio de 2019, se estableció un ensayo para estimar el efecto de dos reguladores de crecimiento sobre las variables: pérdida de peso de los tubérculos (PPT), brotación de tubérculos (BT), almidón en base seca (AS) y azúcares reductores (AR), durante el almacenamiento por 120 días, con evaluaciones cada 30 días. Se utilizó un diseño completamente aleatorizado con arreglo factorial 4×2 más dos tratamientos adicionales, con tres repeticiones. Se probaron cuatro concentraciones de ácido abscísico (ABA): 0, 10, 15 y 20 mg L-1 en las especies D. alata y D. rotundata, más paclobutrazol (PBZ): 15 mL kg-1, para un total de 10 tratamientos. Cada unidad experimental estuvo conformada por 12 tubérculos, conservados bajo oscuridad, a 23°C y 53% de humedad relativa, en promedio. El ABA y el PBZ ejercieron control efectivo sobre la brotación y la pérdida de peso de los tubérculos durante los primeros 90 días de almacenamiento en ambas especies, que en promedio fue del 24.4%, es decir, 488 g, aproximadamente, favorecieron la conservación de altos contenidos de almidón y no influyeron en el contenido de azucares reductores.
Palabras clave
Ácido abscísico, Paclobutrazol, Tubérculo, Ñame, Almidón, Azúcares reductores
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