Formación de precios en la cadena de valor de berenjena (Solanum melongena L.) en el departamento de Córdoba, Colombia
- Antonio María Martínez-Reina
Resumen
El objetivo de este trabajo fue analizar la formación de precios dentro de la cadena de berenjena en el departamento de Córdoba (Colombia). Se utilizaron datos de las series mayoristas semanales en el mercado de Montería, obtenidos del sistema de información semanal del DANE durante los años 2020 y 2021. Los demás cálculos para los eslabones de intermediario minorista y comercializador mayorista provienen de las proporciones encontradas en trabajos de caracterización socioeconómica del sistema de producción. Se usaron técnicas de cointegración de Engle y Granger, y análisis de las relaciones entre las series; se determinó la integración de los eslabones de la cadena y su incidencia en la formación del precio. Los resultados evidencian la integración de la cadena de valor, que es menor entre el agricultor y el consumidor final, lo cual se demostró con la elasticidad de 0,34. La integración de la cadena muestra las transferencias de los precios de un eslabón a otro; además, deja claro el aumento cuando se cambia de eslabón; así, es notoria la diferencia entre el valor pagado por el consumidor y el que recibe el agricultor. El trabajo concluye que los aumentos de comercialización ocurren ante la ausencia de agregación de valor al producto.
Palabras clave
Integración, Valor, Tendencia, Transferencias, Valor Agregado, Mercados, Agroindustria, Agricultor, Comercializador, Producción, Cadena de Valor
Referencias
- Acosta, A., Avendaño, B., y Astorga, J. (2015). Relaciones de precios de mercados terminales de frutas y hortalizas de México y EE.UU. Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas, 6(7). 1429–1442. DOI: https://doi.org/10.29312/remexca.v6i7.533
- Agronet. (2019). Cifras agropecuarias – Reporte: ḉarea, producción y rendimiento nacional por cultivo (database). https://www.agronet.gov.co/estadistica/Paginas/home.aspx?cod=1
- Araméndiz, H., Cardona, C., y Correa, E. (2014). Parámetros genéticos en berenjena (Solanum melongena L.). Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 17(2), 361–369. https://doi.org/10.31910/rudca.v17.n2.2014.238 DOI: https://doi.org/10.31910/rudca.v17.n2.2014.238
- Bojórquez, A., Lendechy, A., y Florez, A. (2020). Precios justos y tendencias de venta de productos agropecuarios mexicanos a intermediarios. Cuadernos de Desarrollo Rural, 17. https://doi.org/10.11144/Javeriana.cdr17.pjtv DOI: https://doi.org/10.11144/Javeriana.cdr17.pjtv
- Chiffoleau, Y., Brit, A., Monnier, M., Akermann, G., Lenormand, M., y Saucède, F. (2020). Coexistence of supply chains in a city’s food supply: a factor for resilience? Review of Agricultural, Food and Environmental Studies, 101, 391–414. https://doi.org/10.1007/s41130-020-00120-0 DOI: https://doi.org/10.1007/s41130-020-00120-0
- Cih, I., Jaramillo, J., Martínez, M., Schwentesius, R. y Tornero, M. (2013). Asimetría en la transmisión de precios del tomate en el occidente de México Estudios Sociales, 21(42), 115–132.
- Colombia DANE. (2021). Sistema de Información de Precios y Mercados del Sector Agropecuario a nivel nacional – SIPSA (databe). https://www.dane.gov.co/index.php/estadisticas-por-tema/agropecuario/sistema-de-informacion-de-precios-sipsa
- Correa-Álvarez, E., Martínez-Reina, A., Orozco-Guerrero, A., Silva-Acosta, G., Tordecilla-Zumaqué, L., Rodríguez-Pinto, M., Grandett-Martínez, L., Cordero-Cordero, C., y Romero-Ferrer, J. (2020). Characterization of eggplant producers in the Caribbean region of Colombia: socio-economic aspects and local production technology. Agronomía Colombiana, 38(1), 120–132. https://doi.org/10.15446/agron.colomb.v38n1.80706 DOI: https://doi.org/10.15446/agron.colomb.v38n1.80706
- Dickey, D., y Fuller, W. (1981). Likelihood ratio statistics for Autoregressive time series with a unit root. Econometrica 49(4), 1057–1072. https://doi.org/10.2307/1912517 DOI: https://doi.org/10.2307/1912517
- Engle, R., y Granger, C. (1987). Co-integration and error correction: representation, estimation and testing. Econometrica, 55(2), 251–276. https://doi.org/10.2307/1913236 DOI: https://doi.org/10.2307/1913236
- Giorgetti, M., Calvo, S. y Salvador, L. 2007. Un análisis de la integración espacial de los mercados de la soja y el maíz. Agriscientia, 24(2), 79–85.
- Granger, C., y Weiss, A. 1983. Time series analysis of error-correcting models. En: S. Karlin, T. Amemiya, y L. Goodman (Eds.). Studies in econometrics, time series, and multivariate statistics (pp. 255–278). Elsevier. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-398750-1.50018-8 DOI: https://doi.org/10.1016/B978-0-12-398750-1.50018-8
- Jiménez-Toribio, R., y García-del-Hoyo, J. (2006). Evidence of market price leadership in the Spanish red seabream value chain—Implications for fisheries management. Fisheries Research, 81(1), 51–59. https://doi.org/10.1016/j.fishres.2006.05.009 DOI: https://doi.org/10.1016/j.fishres.2006.05.009
- Johansen, S. (1988). Statistical analysis of cointegration vectors. Journal of Economic Dynamics and Control, 12(2–3), 231–254. https://doi.org/10.1016/0165-1889(88)90041-3 DOI: https://doi.org/10.1016/0165-1889(88)90041-3
- Martínez-Reina, A., Tordecilla-Zumaqué, L., Grandett-Martínez, L., Rodríguez-Pinto, M., Cordero-Cordero, C., Silva-Acosta, G., Romero-Ferrer, J. Correa-Álvarez, E., y Orozco-Guerrero, A. (2019). Análisis económico de la producción de berenjena (Solanum melongena L.) en dos zonas productoras del Caribe colombiano: sabanas de Sucre y Valle del Sinú en Córdoba. Ciencia y Agricultura, 16(3), 17–34. https://doi.org/10.19053/01228420.v16.n3.2019.9514. DOI: https://doi.org/10.19053/01228420.v16.n3.2019.9514
- Martínez, A., Correa, E., Romero, J., Tofiño, A., y Cordero, C. 2020. El cultivo de hortalizas en la región Caribe de Colombia: aspectos tecnológicos, económicos y de mercado. Agrosavia. https://doi.org/10.21930/agrosavia.investigation.7404074 DOI: https://doi.org/10.21930/agrosavia.investigation.7404074
- Martínez, A. (2021). Análisis de precios de la ahuyama Cucurbita moschata en cinco ciudades de Colombia. Temas Agrarios, 26(1), 58–67. https://doi.org/10.21897/rta.v26i1.2551 DOI: https://doi.org/10.21897/rta.v26i1.2551
- Neira, A., Martínez, A., y Orduz J. (2016). Análisis del mercado de piña Gold y Perolera en dos principales centrales mayoristas de Colombia. Ciencia y Tecnología Agropecuaria, 17(2), 149–165. https://doi.org/10.21930/rcta.vol17_num2_art:486 DOI: https://doi.org/10.21930/rcta.vol17_num2_art:486
- Prieto, P. (2018) Análisis de la transmisión de precios de la cadena de valor de la leche en España (Trabajo fin de grado). Universidad de Cantabria. https://repositorio.unican.es/xmlui/handle/10902/13649
- Roldán, J., Dios, R., y Martínez, J. (2013). Integración espacial en el mercado europeo de aceite de oliva. Revista ITEA, 109(4), 458–475. https://doi.org/10.12706/itea.2013.028 DOI: https://doi.org/10.12706/itea.2013.028