Le grain des dieux. Chaîne de production et de circulation du cacao du gouvernorat de Girón sur le marché intérieur de la Nouvelle-Grenade, 1770-1810
- Jason Andrés Bedolla Acevedo
Résumé
Le but de cet article est de rendre compte de la production de cacao dans le gouvernorat de Girón et de sa circulation sur le marché intérieur de la Nouvelle-Grenade à la fin du XVIIIe siècle et au début du XIXe siècle. Il s’agit de reconstituer la chaîne de production (commodity chain) du cacao avec les différents maillons nécessaires à la création de cette marchandise. Les différentes phases nécessaires à la culture et à la préparation du cacao sont décrites dans cet article, ainsi que les nécessaires relations sociales et commerciales entre commerçants et agriculteurs qui ont permis à la fois le financement et la circulation des récoltes. Pour l’élaboration de cette recherche, les testaments et les actes de dettes et d’acomptes enregistrés dans les archives notariales de Girón ont été examinés, ainsi que les livres fiscaux de la ville et les guides commerciaux situés dans les archives générales de la nation. L’opposition des sources notariales aux sources fiscales permet de rendre compte des relations nécessaires entre commerçants locaux et agriculteurs, de l’ampleur du commerce du cacao et de son importance au sein de l’économie locale à la fin de la période coloniale.
Mots-clés
cacao, marché intérieur, filière, commerçants, Nueva Granada
Biographie de l'auteur
Jason Andrés Bedolla Acevedo
Magister en Historia Universidad Nacional de Colombia, sede Bogotá. Historiador y Archivista por la Universidad Industrial de Santander. Profesor catedrático en la Universidad Jorge Tadeo Lozano. Últimas publicaciones: «Articulación del comercio nororiental neogranadino. fiscalidad y circulación
de bienes a través de los puertos de Botijas y el Pedral 1780-1810», Illes iimperis, n° 24 (2022): 59-80, doi: https://doi.org/10.31009/illesimperis.2022.i24.04; «Circulación de efectos de Castilla entre Maracaibo y la provincia de Pamplona (1785-1819)», Fronteras de la Historia vol. 25, n° 1 (2020): 208-232, doi: https://doi.org/10.22380/20274688.843. jbedolla@unal.edu.co. https://orcid.org/0000-0002-1096-8862.
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