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Vol. 15 No. 1 (2024)
Vol 15, Núm.1 (2024): Enero-Junio

Artículos de investigación / Research papers

Cassava and plantain residues as a source of fermentable sugars

https://doi.org/10.19053/01217488.v15.n1.2024.15495

Published 2024-02-13

  • Jesús Adrián Vera Bravo
    • ,
  • Ronny Adalberto Zambrano Zambrano
    • ,
  • Wilmer Ponce
    • ,
  • Alexandra Córdova Mosquera
    • ,
  • Maria Antonieta Riera

Jesús Adrián Vera Bravo
Universidad Técnica de Manabí. Ecuador

Ronny Adalberto Zambrano Zambrano
Universidad Técnica de Manabí. Ecuador

Wilmer Ponce
Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias. Estación Experimental Portoviejo. Ecuador

Alexandra Córdova Mosquera
Universidad Técnica de Manabí. Ecuador,Departamento de Procesos Químicos, Alimentos y Biotecnología

Maria Antonieta Riera
Departamento de Procesos Químicos, Alimentos y Biotecnología. Carrera de Ingeniería Química. Universidad Técnica de Manabí. Ecuador

Abstract

Cassava and bannana residues are lignocellulosic biomass, with potential for revaluation through biorefining schemes based on fermentative processes. The production of sugars is the stage prior to the fermentation process, hence its importance in studying them. In this research, previous characterization of cassava peels (CY) and banana peels (CP), a chemical pretreatment was carried out, in order to evaluate its effectiveness in obtaining total reducing sugars (ART). A 23 factorial design of experiments was proposed, whose factors were: type of hydrolysis (acid, alkaline), concentration of the hydrolyzing agent (1.2% v/v) and reaction time (30, 60 min). The highest ART content for the CP was 2.35 g/L and was obtained by working with 1% NaOH.

In CY, an ART concentration of 1.95 g/L was reached when using 2% H2SO4. For both residues, the best results were found with a reaction time of 60 minutes. Through the ANOVA it was known that the factors by themselves do not exert a significant influence on the production of ART, although it was shown that there is an interaction between them. The relationship that exists between the pretreatment methods used in the production of ART, is a preliminary step to fermentative processes through which it is possible to obtain a variety of bioproducts via biotechnology.

Keywords

Lignocellulosic biomass,, chemical hydrolysis, pretreatment, agricultural wastes

PDF (Español)

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