Archaeological, Ethnohistorical, and Ethnobotanical Records of Potatoes in the Andes Mountains
- Laura López Estupiñán
Abstract
The potato is a food that allows us to understand the settlement process and the development of complex societies in America. The archaeological, ethnohistorical, and ethnobotanical evidence compiled for this article shows the presence and manipulation of solanum sp. over 13,000 years ago. This includes archaeological findings related to potatoes from micro- and macro-remains, as well as representations that are part of museum collections. We illustrate the description, production, and uses of potatoes in two production centres in South America during the colonial era: the Cundiboyacense highlands in the northern Andes and Huarochiri in the central Andes. Finally, we explore the uses, meanings, and forms of production of native potatoes from the Andean worldview. As a result, we find a great diversity of potatoes that give an account of cultural changes in the uses, conceptions, practices, and management since pre-Hispanic times, leading to worldwide potato consumption and production.
Keywords
Cultural uses, forms of potato production, potato consumption, native potatoes, wild potatoes
Author Biography
Laura López Estupiñán
Antropóloga por la Universidad del Cauca, Mg. Arqueología Université de Rennes1, Universidad Nacional de Trujillo, hace parte del grupo de investigación Asociación Centro de Estudios Regionales, Región. Últimas publicaciones: «Agua y mujeres rurales en el Departamento de Boyacá», (2022); «Hidrocarburos y colectividades en las alturas de los andes orientales de Boyacá, Colombia», Boletín de Antropología vol. 37, n° 64 (2022):61-84; «Clasificación y análisis espacial de cúpulas y oquedades en los estudios sobre arte rupestre de importancia arqueológica en los Andes orientales de Colombia», Revista Colombiana de Antropología (RCA) vol. 58, n° 1 (2021): 353-382. laloes2@gmail.com. https://orcid.org/0000-0002-9923-3984.
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