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No 28 (2024)
Penser le Genre Depuis L´´ histoire: Propositions et Débats

SECCION ESPECIAL

Cuire la nation: les femmes, créatrices du projet national en Colombie au XIXe siècle

https://doi.org/10.19053/20275137.n28.2024.14810

Publiée 2024-01-01

  • Angélica María Blanco Estupiñán

Angélica María Blanco Estupiñán
Investigadora independiente

Résumé

Cet article étudie comment les femmes ont pu participer
à la construction de la nation à travers la transformation
de la culture culinaire. Les femmes, tant des élites que des
secteurs populaires, étaient chargées de changer les habitudes quotidiennes dans le but de créer une société moderne capable de promouvoir le projet républicain. Les transformations qu’ont connues l’alimentation, la position des femmes dans la société et la manière dont elles ont adapté la consommation de produits et de recettes européennes sont ici analysées. Par conséquent, l’article explore les rôles joués par les femmes dans la création d’une nouvelle identité nationale au cours du XIXe siècle.

Mots-clés

genre, nation, cuisine, culture, identité, XIXe siècle

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Biographie de l'auteur

Angélica María Blanco Estupiñán

Historiadora de la Universidad de los Andes, entres sus líneas de investigación se encuentra la Historia ambiental, historia cultural e historia de género. Últimas publicaciones: «El sendero hacia Iguaque: la construcción del santuario de fauna y flora (1976-1995)» (Tesis de pregrado, Universidad de los Andes, 2020). am.blanco@uniandes.edu.co. https://orcid.org/0000-0002-1284-9859.

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