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Vol. 12 Núm. 1 (2018)

Sección de frutales

Efecto del 1-metilciclopropeno en la calidad poscosecha de frutos de higos maduros de la var. Roxo-de-Valinhos

https://doi.org/10.17584/rcch.2018v12i1.7209

Publicado 2018-05-02

  • Mauro Brasil Dias Tofanelli
    • ,
  • Francine Lorena Cuquel
    • ,
  • José Gilberto Sousa Medeiros
    • ,
  • Jessica Welinski de Oliveira D’angelo

Mauro Brasil Dias Tofanelli
Universidade Federal do Paraná, Curitiba, PR

Francine Lorena Cuquel
Universidade Federal do Paraná, Curitiba, PR

José Gilberto Sousa Medeiros
Instituto Federal de Educação, Castanhal-PA

Jessica Welinski de Oliveira D’angelo
Universidade Federal do Paraná, Curitiba, PR

Resumen

El higo es una de las frutas más perecederas en la poscosecha, lo cual ha promovido estudios para evaluar el efecto a aplicación de sustancias en el fruto después de la cosecha con el fin de conservar su calidad. El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de diferentes concentraciones 1-metilciclopropeno (1-MCP) en la calidad de poscosecha del higo variedad Roxo-de-Valinhos. El experimento fue realizado con aplicaciones de cuatro concentraciones de 1-MCP (0 - testigo, 5, 10 y 20 μg L-1) en los frutos que fueran evaluados en cinco diferentes períodos de almacenamiento (0, 4, 8, 12 y 16 días). El tratamiento con 1-MCP no aumentó el contenido de sólidos solubles totales (SST), sin embargo se observó un considerable incremento en el período de 12 y 16 días de almacenamiento. La acidez elevada fue obtenida en los frutos no tratados con 1-MCP a los 8 días de almacenamiento y en los tratados con 20 μg L-1 de 1-MCP a los 12 días de almacenamiento. El 1-MCP no influenció en la pérdida de peso de los frutos. Los higos tratados con las dosis de 1-MCP mostraron valores prometedores y crecientes de firmeza, acidez y SST. Las concentraciones de SST tendieron a aumentar a una dosis más alta, por lo que puede ser interesante probar esta sustancia aplicada en las concentraciones más altas que las utilizadas en este trabajo.

Palabras clave

Ficus carica, 1-MCP, firmeza, sólidos solubles, acidez titulable y pérdida de peso.

PDF (English)

Referencias

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