El consumo de bebidas embriagantes durante el proceso de Independencia de Colombia: aliento, festejo y conspiración
Resumen
Este trabajo tiene por objeto indagar sobre la influencia del consumo de bebidas embriagantes durante el período de Independencia de Colombia. En estos tiempos de guerra, se amplió el uso de estas bebidas a las tropas en campaña y al campo de batalla, a veces con consecuencias insospechadas debido a los excesos. Diversas fueron las aplicaciones de estas bebidas, según las circunstancias y las intenciones: vigor, paliativo, conjura o como ingrediente predilecto para la celebración.
Palabras clave
Bebidas alcohólicas, embriaguez, tropas, guerra, Independencia, Colombia, siglo XIX
Biografía del autor/a
Roger Pita Pico
Politólogo, Universidad de Los Andes. Especialista en Política Social y Magíster en Estudios Políticos, Pontiicia Universidad Javeriana. Director de la Biblioteca Eduardo Santos de la Academia Colombiana de Historia. Miembro de Número de la Academia Colombiana de Historia. Líneas de Investigación: esclavitud, mestizaje, guerras de Independencia, vida social y cotidiana. rogpitc@hotmail.com.
Citas
- Academia Colombiana de Historia (A.C.H.) Bogotá-Colombia. Fondo Archivo Histórico.
- Archivo Central del Cauca (A.C.C.) Popayán-Colombia. Sala Independencia, Militar.
- Archivo del General José Antonio Páez 1818-1820. Bogotá: Editorial El Gráfico, 1939.
- Archivo General de la Nación (A.G.N.) Bogotá-Colombia.Sección República, Fondos: Historia, Secretaría de Guerra y Marina. Sección Anexo, Fondos: Historia, Solicitudes.
- Archivo Histórico de Antioquia (A.H.A.) Medellín-Colombia. Época Colonia, Sección Policía.
- Archivo Histórico Municipal de Cali (A.H.M.C.) Cali-Colombia. Fondo Cabildo-Concejo.
- Arrázola, Roberto. Documentos para la historia de Cartagena 1815-1819. Cartagena: Editores Tipografía Hernández, 1965, Vol. 3.
- Boussingault, Jean Baptiste. Memorias. Bogotá: Banco de la República, 1985, t. I.
- Briceño Perozo, Mario. Vida y papeles de Justo Briceño. Caracas: Gráicas Continente, 1970.
- Caballero, José María. Diario de la Independencia. Bogotá: Banco Popular, 1974.
- Cartas Santander-Bolívar. Bogotá: Biblioteca de la Presidencia de la República, 1988, t. II.
- Castrillón Arboleda, Diego. Manuel José Castrillón. Biografía y Memorias. Bogotá: Biblioteca Banco Popular, 1971, t. I.
- Cochrane, Charles Stuart. Viajes por Colombia 1823 y 1824. Bogotá: Banco de la República, 1994.
- Colmenares, Germán. Relaciones e Informes de los Gobernantes de la Nueva Granada. Bogotá: Biblioteca Banco Popular, 1989, II.
- Corcuera de Mancera, Sonia. Del amor al temor. Borrachera, catequesis y control en la Nueva España (1555-1771). México: Fondo de Cultura Económica, 1994.
- Correo de Bogotá, Bogotá, Imprenta de la República por Nicomedes Lora, 1824.
- Cortázar, Roberto (comp). Cartas y mensajes de Santander. Bogotá: Librería Voluntad, 1954, t. III.
- Cortázar, Roberto (comp.). Correspondencia dirigida al General Santander. Bogotá: Academia Colombiana de Historia, 1969, t. IV, VI, VII, XIII.
- El Constitucional, Bogotá, Imprenta de Jayme Crowie, 1824.
- Espinosa, José María. Memorias de un abanderado. Bogotá: Biblioteca Banco Popular, 1971.
- Gaceta de Cartagena de Colombia, Cartagena, En la Imprenta del Gobierno por Juan Antonio Calvo, 1825.
- Gazeta de Colombia, Villa del Rosario de Cúcuta, Imprenta de Espinosa, 1821.
- Gazeta Ministerial de Cundinamarca, Santafé de Bogotá, Imprenta del Estado por el ciudadano José María Ríos, 1813.
- Gutiérrez Ramos, Jairo y Martínez Garnica, Armando (eds.). La visión del Nuevo Reino de Granada en las Cortes de Cádiz (1810-1813). Bogotá: Academia Colombiana de Historia Universidad Industrial de Santander, 2008.
- Hamilton, John Potter. Viajes por el interior de las provincias de Colombia. Bogotá: Colcultura, 1993.
- Lee López, Alberto Fray (comp.). Los Ejércitos del Rey. Bogotá: Biblioteca de la Presidencia de la República, 1989.
- Lee López, Alberto Fray y Rodríguez Plata, Horacio (comp.). Documentos sobre La Campaña Libertadora de 1819. Bogotá: Editorial Andes, 1971, III.
- López Domínguez, Luis Horacio (comp.). Administraciones de Santander. Bogotá: Biblioteca de la Presidencia de la República, 1990, 2 tomos.
- López, José Hilario. Memorias. Bogotá: Editorial ABC, 1942, t. I.
- López, Manuel Antonio. Recuerdos históricos del coronel Manuel Antonio López, ayudante del Estado Mayor General Libertador. Colombia y Perú 1819-1826. Bogotá: Imprenta Nacional, 1955.
- Memorias del general O´Leary. Caracas, Imprenta de la Gaceta Oicial, 1881, t. IX, 19.
- Mollien, Gaspard-Théodore. Viaje por la República de Colombia en 1823. Bogotá: Tercer Mundo Editores, 1992.
- Moreno de Ángel, Pilar (comp.). Correspondencia y Documentos del General José María Córdova. Bogotá: Editorial Kelly, 1974, t. I.
- Órdenes militares del último gobernador español en Cartagena de Indias 1820-1821. Bogotá: Litografía Arco, 1986.
- Restrepo, José Manuel. Documentos importantes de Nueva Granada, Venezuela y Colombia: apéndice de la Historia de la Revolución de Colombia. Bogotá: Imprenta Nacional, 1969,t. I.
- Restrepo, José Manuel. Historia de la Revolución de la República de Colombia en la América Meridional. Medellín: Universidad de Antioquia-Universidad Nacional, 2009, t. I-II.
- Alzate Echeverri, Adriana María. Suciedad y orden. Reformas sanitarias borbónicas en la Nueva Granada 1760-1810. Bogotá: Editorial Universidad de Antioquia, 2007. DOI: https://doi.org/10.2307/j.ctt1ggjmh0
- Arboleda, Gustavo. Diccionario biográico y genealógico del antiguo Departamento del Cauca. Cali: Centro de Estudios Históricos y Sociales “Santiago de Cali”, 1996.
- Bejarano, Jorge. La derrota de un vicio. Origen e historia de la chicha. Bogotá: Editorial Iqueima, 1950.
- Brown, Matthew. Aventureros, mercenarios y legiones extranjeras en la Independencia de la Gran Colombia. Medellín: Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia -La Carreta Editores, 2010.
- Colmenares, Germán. Historia Económica y Social de Colombia. Santa Fe de Bogotá: Tercer Mundo Editores, 1997,t. I.
- Flores Clair, Eduardo y Lozano, Teresa, “Memorias sobre las bebidas de la Nueva España, sus efectos y sus gravámenes excesivos”, Historias No. 39 (1997-1998): 117-118.
- Godoy, Augusto y Herrera, Teóilo. Más allá del pulque y el tepache. Las bebidas alcohólicas no destiladas indígenas de México. México D. F.: UNAM, 2003.
- Guimerá, Agustín (ed.). El Reformismo Borbónico: una visión interdisciplinaria. Madrid: Alianza Editorial, 1996.
- Llano Restrepo, María Clara y Campuzano Cifuentes, Marcela. La chicha, una bebida fermentada a través de la historia. Bogotá: Cerec-Instituto Colombiano de Antropología,
- Martínez Garnica, Armando y Gutiérrez Ardila, Daniel (edits.). La contrarrevolución de los pueblos de las Sabanas de Tolú y el Sinú (1812). Bucaramanga: Universidad Industrial de Santander, 2010.
- McFarlane, Anthony, “La Revolución de las Sabanas: Revolución popular y contrarrevolución en el Estado de Cartagena, 1812”, en: Haroldo Calvo Stevenson y Adolfo Meisel Roca (edits.), Cartagena de Indias en la Independencia. Cartagena: Banco de la República, 2011, 215-247.
- Mora de Tovar, Gilma Lucía. “Chicha, guarapo y presión fiscal en la sociedad colonial del siglo XVIII”. Anuario Colombiano de Historia Social y de la Cultura No. 16-17 (1988): 15-47.
- Patiño, Víctor Manuel. Historia de la cultura material en la América Equinoccial. Santa Fe de Bogotá: Instituto Caro y Cuervo, 1990, t. I.
- Pita Pico, Roger, “La función política de las celebraciones públicas durante el proceso de Independencia de Colombia: en la búsqueda de la legitimidad y la lealtad”. Historia y Sociedad No. 23 (julio-diciembre 2012): 175-205.
- Pita Pico, Roger, “Sustento, placer y pecado: la represión en torno a la producción y el consumo de chicha en el nororiente neogranadino, siglo XVIII”. Anuario de Historia Regional y de las Fronteras 17, No. 2 (diciembre 2012): 143-170.
- Restrepo Manrique, Cecilia. “Comida, hambre y opulencia, los nuevos gustos y las nuevas bebidas”, en Historia de la Independencia de Colombia. Bogotá: Presidencia de la República, 2010, t. II: 81-95.
- Saether, Steinar A. Identidades e Independencia en Santa Marta y Riohacha: 1750-1850. Bogotá: ICANH, 2005.
- Taylor, William B. Embriaguez, homicidio y rebelión en las poblaciones coloniales mexicanas. México D. F.: Fondo de Cultura Económica, 1979.
- Thibaud, Clément. República en armas. Los ejércitos bolivarianos en la guerra de Independencia en Colombia y Venezuela. Bogotá: Planeta-Ifea, 2003. DOI: https://doi.org/10.4000/books.ifea.4320
- Valencia Tovar, Álvaro. “La Colonia”, Historia de las Fuerzas Militares de Colombia. Bogotá: Editorial Planeta, 1993, t. I.
- Valenzuela Márquez, Jaime. “La militarización de las celebraciones públicas en el Chile de los Borbones y la Independencia”. Revista Complutense de Historia de América 37 (2011): 173-198. DOI: https://doi.org/10.5209/rev_RCHA.2011.v37.8
- Valenzuela Márquez, Jaime. Las liturgias del Poder. Celebraciones públicas y estrategias persuasivas en Chile colonial (1609-1709), Santiago de Chile: Ediciones Lom, 2001.
- Vargas Lesmes, Julián. La Sociedad de Santa Fe Colonial. Bogotá: Cinep, 1990.
- Yanes, Francisco Javier. Relación documentada de los principales sucesos ocurridos en Venezuela desde que se declaró Estado independiente hasta el año de 1821. Caracas: Editorial Elite, 1943, t. I.