Eating in New Spain, privileges and regrets of society in the XVIII century

Abstract

Keywords

Food, habits, privileges, daily life, workers, cookbooks, portions.

Author Biography

Enriqueta Quiróz

Doctora en Historia, Instituto de Investigaciones Dr. José María Luis Mora.
Grupo de investigación: Seminario de Pensamiento Económico. Instituto de Investigaciones Históricas UNAM. Seminario de Ciudad de México. I. Mora. Líneas de investigación: Abasto, consumo de alimentos y condiciones de vida en el pasado colonial hispanoamericano. equiroz@mora.edu.mx.

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