No. 27.
History of Food: Movement, Food Practices and Cultural Changes

Table of contents

1. Editorial. History of Food: Movement, Food Practices and Cultural Changes

   Blanca Acuña Rodriguez, Diana Bonnett Vélez, Enriqueta Quiroz

   11-16

   • Abstract 480
     
   • PDF (Español) 293
     
   • XML (Español) 1
     
   • VIDEO (Español) 0
     

   PDF (Español) XML (Español) VIDEO (Español)

1. Archaeological, Ethnohistorical, and Ethnobotanical Records of Potatoes in the Andes Mountains

   Laura López Estupiñán

   19-49

   • Abstract 515
     
   • PDF (Español) 372
     
   • XML (Español) 4
     

   PDF (Español) XML (Español)

2. The Grain of the Gods. Production Chain and Circulation of the Cacao of the Government of Girón in the Internal Neogranadino Market 1770-1810

   Jason Andrés Bedolla Acevedo

   51-84

   • Abstract 354
     
   • PDF (Español) 212
     
   • XML (Español) 1
     

   PDF (Español) XML (Español)

3. Food in the Book «HACE TIEMPOS» by Tomás Carrasquilla. An Overview of Antioquian Cuisine from below in Times of Modernisation, 1870-1930

   Luis Fernando Sierra Muñoz

   85-105

   • Abstract 438
     
   • PDF (Español) 274
     
   • XML (Español) 1
     

   PDF (Español) XML (Español)

4. The Flavour of Memories, Survival Tactics and Taste Memory of the Holodomor Victims (1932-1933)

   G. Angelica Vasquez Zarate

   107-133

   • Abstract 378
     
   • PDF (Español) 208
     
   • XML (Español) 1
     

   PDF (Español) XML (Español)

5. Ancestral and Subsistence Food: Discourse and Control of Maize Cultivation and Consumption in Mexico, 1937-1961

   Luis Ozmar Pedroza Ortega

   135-175

   • Abstract 574
     
   • PDF (Español) 267
     
   • XML (Español) 3
     
   • VIDEO (Español) 0
     

   PDF (Español) XML (Español) VIDEO (Español)

6. Hunger in Post-War Spain: Power, Survival Strategies, and Daily Resistance from a «Micro» Perspective (Málaga, 1939-1951)

   Encarnación Barranquero Texeira

   177-210

   • Abstract 688
     
   • PDF (Español) 328
     
   • XML (Español) 3
     

   PDF (Español) XML (Español)

7. Street Food as part of the Resistance-Fxistence: from 18th to 20th Century

   Greiziene Araújo Queiroz, Sônia de Souza Mendonça Menezes

   211-238

   • Abstract 275
     
   • PDF (PORTUGUÉS) (Português (Brasil)) 187
     
   • XML (Español) 1
     

   PDF (PORTUGUÉS) (Português (Brasil)) XML (Español)

1. Urban Development and Female Convent Fundations in the Audiencia of Santa Fe and the Governement of Popayán (1575-1651)

   Sofía Brizuela, Alfonso Fernández Villa

   241-283

   • Abstract 482
     
   • PDF (Español) 205
     
   • XML (Español) 4
     

   PDF (Español) XML (Español)

2. Tobacco Smuggling and the French Consulate in Galicia in the 1730s

   Manuel-Reyes García Hurtado

   285-319

   • Abstract 371
     
   • PDF (Español) 130
     
   • XML (Español) 1
     

   PDF (Español) XML (Español)

1. The Misfortunes and Return of Briton Hammon (1747- 1760): Introduction and Translation

   Beatriz Carolina Peña

   323-347

   • Abstract 178
     
   • PDF (Español) 77
     

   PDF (Español)

2. Review: Cortés Guerrero, José David. History of religion in Colombia, 1510-2021 (1a. ed.). Bogotá: Editorial Universidad del Rosario, 2021

   Diana Bonnett Vélez

   349-358

   • Abstract 255
     
   • PDF (Español) 214
     

   PDF (Español)