Ir al menú de navegación principal Ir al contenido principal Ir al pie de página del sitio

Vol. 14 Núm. 39 (2023)
Investigación y pedagogía

Investigación y pedagogía

Plan de Alimentación Escolar y su incidencia en la calidad educativa de Tunja, Boyacá

https://doi.org/10.19053/22160159.v14.n39.2023.15973

Publicado 2023-09-19

  • José A. Moreno-Villamil

José A. Moreno-Villamil
Secretaria de Educación de Boyacá

Resumen

En el presente artículo se realiza un acercamiento de tipo interpretativo y crítico acerca de los lineamientos del Ministerio de Educación Nacional (MEN), a través del análisis de la problemática a nivel mundial, regional y local de la desnutrición como fuente de procesos retardatorios de la calidad en la educación. Igualmente se realiza un análisis funcional del Plan de Alimentación Escolar (PAE), a nivel local desde su implementación, hasta 2021 en la ciudad de Tunja. Metodológicamente, se revisó la historia del proyecto alimentario, para comprender su impacto en la realidad educativa actual, las necesidades estudiantiles y la mitigación de la deserción escolar en las entidades públicas de educación media. Se hace alusión a preceptos y normatividad indispensable para reflexionar sobre el PAE, como estrategia estatal y determinar el impacto que este tiene en el rendimiento académico de los alumnos. Los resultados muestran un diagnóstico del PAE en Tunja, que permite concluir la necesidad de conciencia y sensibilización ante la importancia de una buena alimentación para contribuir al derecho de la educación en los niños, adolescentes y jóvenes.

Palabras clave

PAE, políticas públicas, nutrición, asistencia, bienestar social

XML PDF HTML EPUB

Citas

  1. Acuña, R. (2022). El Programa de Alimentación Escolar (PAE) y los Derechos Humanos Fundamentales del niño en el departamento de Chocó, período 2016-2019. Bogotá, Cundinamarca: Universidad Católica de Colombia. https://repository.ucatolica.edu.co/server/api/core/bitstreams/03fb9165-d5bb-481e-b41e-1149cba732c3/content
  2. Aguirre, F. (11 de Noviembre de 2017). Programa de alimentación escolar en el municipio de Facatativá vigencia 2016. Universidad la Gran Colombia. Bogotá: Especialización en Contratación estatal. https://repository.ugc.edu.co/bitstream/handle/11396/4820/PAE_Facatativ%c3%a1_vigencia_2016.pdf?sequence=1&isAllowed=y
  3. Alcaldía Mayor de Tunja. (23 de Enero de 2017). Inicia Programa de Alimentación escolar para niños y niñas de Tunja. Obtenido de Boyacá radio. https://www.tunja-boyaca.gov.co/noticias/inicia-programa-de-alimentacion-escolar-para-ninos-y
  4. Bohórquez, N., Hernández, J., Salazar, C., & Schneider, S. (2018). Construcción social de mercados institucionales como estrategia de desarrollo rural sustentable: estudio de caso del Programa de Alimentación Escolar (PAE) entre los años 2012-2015, en el municipio Granada, Antioquia, Colombia. Scielo Barzil, 19(1), 193-20719(1). https://www.scielo.br/j/inter/a/tkhnxPy6cwmRD7BCPjgKXDk/?format=pdf&lang=es
  5. Bonilla, Y. (2012). Memorias Seminario. Análisis detallado de las políticas de alimentación escolar en américa latina para el fortalecimiento del programa de alimentación escolar en Colombia.
  6. Bogotá D.C. https://www.fao.org/3/as230s/as230s.pdf
  7. Carreño, S. (2022). Diagnóstico sobre el Programa de Alimentación Escolar - PAE en Neiva. Contraloria Municipal de Neiva. Neiva, Huila, Colombia: Centro de Investigaciones Red Universitaria Anticorrupción - RedUva. https://reduva.org/wp-content/uploads/2022/10/RedUva_2022_Diagno%CC%81stico-al-PAE-de-Neiva.pdf
  8. Carrero, Y., & Camargo, D. (2022). Educación en hábitos alimentarios. Lo establecido en el PAE y la realidad del CED rural de Mochuelo Alto. Repositorio Institucional Universidad Católica de Colombia - RIUCaC, 1(1), 86-95. https://repository.ucatolica.edu.co/server/api/core/bitstreams/841fa82d-e846-4544-b837-b8170be7f371/content
  9. Collante, S., Rodríguez, C., & Sánchez, F. (Junio de 2022). El poder de un refrigerio. La alimentación escolar y sus efectos educativos en Colombia. Universidad de Los Andes, Facultad de Economía. https://repositorio.uniandes.edu.co/flexpaper/handle/1992/58369/dcede2022-19.pdf?sequence=2&isAllowed=y#page=1
  10. DANE. (1 de Febrero de 2022). Situación de familias con niños, niñas y adolescentes en Colombia en medio de la crisis por COVID-19. Bogotá D.C.: Departamento Administrativo Nacional De Estadistica. https://www.unicef.org/colombia/media/8541/file/Nota%20Estad%C3%ADstica%20DANE-%20UNICEF%202022.pdf
  11. Decreto 319 de, Decreto 319 de 1941 (Ministerio de Educacion Nacional 24 de Febrero de 1941).
  12. Delgado, M. (Enero de 2014). La educación básica y media en Colombia: retos en equidad y calidad. Bogotá: Fedesarrollo, Centro de investigacion económica y social. https://www.repository.fedesarrollo.org.co/bitstream/handle/11445/190/La%20educaci%C3%B3n%20b%C3%A1sica%20y%20media%20en%20Colombia%20retos%20en%20equidad%20y%20calidad%20-%20KAS.pdf?sequence=2&isAllowed=y
  13. Figueroa, D., & Lucema, S. (2005). La alimentación escolar analizada en el contexto de un programa. Revista Costarricense de salud pública, 14(26), 28-29. https://www.scielo.sa.cr/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1409-14292005000100006
  14. Fonseca, M. (29 de Abril de 2012). Evolución del programa de alimentación escolar en el municipio de Gachancipá durante el periodo de 2008-2011. Universidad Militar Nueva Granada. Bogotá D.C.: Facultad de ciencias económicas. Obtenido de Universidad Militar Nueva Granada.: https://repository.unimilitar.edu.co/handle/10654/7080
  15. Fracica, Y., & Rodríguez, J. (24 de Noviembre de 2022). Programa de Alimentación Escolar presentó balance de 2022 y proyección para 2023. Obtenido de Gobernacion de Boyacá: https://www.boyaca.gov.co/programa-de-alimentacion-escolar-presento-balance-de-2022-y-proyeccion-para-2023/
  16. García, A., & Quintero, L. (Junio de 2021). Estrategias y mecanismos utilizados por el programa de alimentación escolar Bogotá DC 2016-2019. Escuela de Ciencias Jurídicas y Políticas, Universidad Nacional Abierta y a Distancia –, Programa Especialización en Gestión Pública. Bogotá: UNAD. https://repository.unad.edu.co/jspui/bitstream/10596/42328/1/ceadjoseacevedogomez2.pdf
  17. Gobernación de Boyacá. (17 de Agosto de 2017). El Programa de Alimentación Escolar solo debe ser suministrado en el establecimiento público, como regla general”. Obtenido de Boyacá avanza. https://www.boyaca.gov.co/el-programa-de-alimentacion-escolar-solo-debe-ser-suministrado-en-el-establecimiento-publico-como-regla-general/
  18. Granados, L. (20 de Noviembre de 2022). Impacto del Programa de Alimentación Escolar en las expectativas educativas. Universidad de los Andes. Repositorio Institucional Séneca. Obtenido de https://repositorio.uniandes.edu.co/bitstream/handle/1992/58205/Impacto%20del%20Programa%20de%20Alimentaci%C3%B3n%20Escolar%20en%20las%20expectativas%20educativas.pdf?sequence=2&isAllowed=y
  19. Guamangate, L. (2023). Plan de mejora para el expendio y consumo de comida saludable en el bar escolar de la unidad educativa Saquisili en el periodo enero- marzo 2023. Quito, Ecuador: Facultad De Ciencias De La Salud. doi:https://dspace.udla.edu.ec/bitstream/33000/14664/1/UDLA-EC-TMSP-2023-15%20.pdf
  20. Guevara, J., & Lesmes, A. (2021). Evaluación de los mecanismos decontrol del programa de alimentación escolar implementados el municipio de Villavicencio. Universidad EAN. Villavicencio: Escuela De Formación En Investigación, seminario de investigación de postgrado. https://repository.universidadean.edu.co/bitstream/handle/10882/11399/GuevaraJorge2021.pdf?sequence=2&isAllowed=y
  21. Hernández, R., & Mendoza, C. (2018). Metodologia de la investigación: Las rutas cuantitativa, cualitativa y mixta. Mcgraw-Hill Interamericana. http://www.biblioteca.cij.gob.mx/Archivos/Materiales_de_consulta/Drogas_de_Abuso/Articulos/SampieriLasRutas.pdf
  22. Hernández, S., & Páramo, P. (Julio-diciembre de 2022). La alimentación escolar, una aproximación desde el currículo: revisión sistemática. (U. C. -, Ed.) NÓMADAS 56, 305-317. http://www.scielo.org.co/pdf/noma/v56/2539-4762-noma-56-305.pdf DOI: https://doi.org/10.30578/nomadas.n56a16
  23. ICBF. (28 de Noviembre de 2022). Lineamiento técnico administrativo de ruta de actuaciones desarrolladas por las autoridades administrativas para garantizar los derechos de niños, niñas y adolescentes. Bogotá D.C.: Instituto Colombiano de Bienestar Familiar. https://www.icbf.gov.co/system/files/2020043014lineamiento_ruta.pdf
  24. Instituto Colombiano de Bienestar Familiar. (2013). Evaluación de Operaciones y Resultados para determinar el grado de efectividad del Programa de Alimentación Escolar –PAE. https://portalpruebas2.icbf.gov.co/evaluacion-de-operaciones-y-resultados-para-determinar-el-grado-de-efectividad-del-programa-de
  25. Keefer, P., & Roseth, B. (2021). Frenando la gran corrupción en la contratación de servicios públicos: Lecciones de un estudio piloto del Programa de Alimentación Escolar en Colombia. Inter-American Development Bank (IDB), . Washington, DC: ECONSTOR. https://www.econstor.eu/bitstream/10419/252359/1/1779854889.pdf
  26. Ley 1098 de, Ley 1098 de 2006 (Instituto Colombiano de Bienestar Familiar 14 de Noviembre de 2006). https://www.icbf.gov.co/sites/default/files/codigoinfancialey1098.pdf
  27. Ley 2195 , ley 2195 de 2022 (El Congreso De La República 10 de Enero de 2022).
  28. Ley 7 de, Ley 7 de 1979 (El Congreso De Colombia 24 de Enero de 2019). https://www.funcionpublica.gov.co/eva/gestornormativo/norma.php?i=13506#:~:text=Todo%20ni%C3%B1o%20tiene%20derecho%20a,de%20paz%20y%20fraternidad%20universal.
  29. Mahecha, M. (2022). Inobservancia de los principios de la contratación estatal en el desarrollo y ejecución del programa de alimentación escolar PAE. Universidad De Los Andes, Facultad de Ciencias Jurídicas y Políticas. Bogotá D.C.: Maestría en Derecho Contractual Público y Privado.
  30. Mineducación. (23 de Diciembre de 2021). Anexo técnico de Alimentación Saludable y Sostenible en el PAE, 2021. Bogotá D.C.: Ministerio de Educación Nacional. https://mcp.bolsamercantil.com.co/ArchivosPublicados//PDF/PubId=86755_Anexo%20tecnico%20Alimentacion.pdf
  31. Ministerio de Educación Nacional. (3 de Febrero de 2016). MEN. Por qué el PAE en el MEN – Historia. Obtenido de Con el Decreto No. 319 del 15 de febrero de 194.: https://www.mineducacion.gov.co/1759/w3-printer-349950.html#:~:text=En%20el%202011%2C%20en%20vigencia%20de%20la%20Ley,orientaci%C3%B3n%2C%20ejecuci%C3%B3n%20y%20articulaci%C3%B3n%20con%20las%20entidades%20territoriales.
  32. Ministerio de Educación Nacional. (19 de Marzo de 2015). Por qué el PAE en el MEN – Historia. https://www.mineducacion.gov.co/: https://www.mineducacion.gov.co/1621/w3-article-349950.html
  33. Ministerio de Educación Nacional. (25 de Noviembre de 2022). Enfoque del Programa de Alimentación Escolar. Bogotá D.C. : Subdirección de Permanencia. https://www.mineducacion.gov.co/1621/articles-235135_archivo_pdf_enfoque_PAE.pdf
  34. Nieto, N. (2018). Tipos de Investigación. Universidad Santo Domingo de Guzmán. https://core.ac.uk/download/pdf/250080756.pdf
  35. Quintero, A., & García, L. (2021). Estrategias y mecanismos utilizados por el Programa de Alimentación Escolar Bogotá D.C. 2016-2019. Bogotá D.C.: Escuela de Ciencias Jurídicas y Políticas, Universidad Nacional Abierta y a Distancia – UNAD.
  36. Ramírez, M. (Junio de 2018). Evaluación del impacto en los programas de alimentación escolar en Cundinamarca, como un derecho. Bogotá: Facultad de ciencias Económicas, Universidad militar. Nueva Granada. https://repository.unimilitar.edu.co/bitstream/handle/10654/17673/Ram%c3%adrezVargasMarthaLucy2018.pdf?sequence=3&isAllowed=y
  37. Ramírez, P., & Rodríguez, V. (2022). Derechos Humanos, Justicia Transicional y sus perspectivas Globales. Trant lo blanch.
  38. Resolución 16432, Resolución 16432 de 2015 (Ministerio de educación Nacional 2 de Octubre de 2015). https://www.mineducacion.gov.co/1621/articles-345164_resolucion_16432.pdf
  39. Resolución 1750 de , Resolución 1750 de 2018 (Ministerio de salud y Proteccion Social 8 de Febrero de 2018).
  40. Resolución 29452 de, Resolución 29452 de 2017 (Ministerio De Educación Nacional 29 de Diciembre de 2017). https://dattaley.com/resolucion-29452-de-2017/#:~:text=RESOLUCI%C3%93N%2029452%20DE%202017%20%28diciembre%2029%29%20por%20la,Escolar%20%28PAE%29%20y%20se%20derogan%20las%20disposiciones%20anteriores.
  41. Resolución 363, Resolución 363 DE 2022 (Unidad Administrativa Especial de Alimentación Escolar-Alimentos para Aprender (UApA), 22 de Diciembre de de 2022). https://www.alcaldiabogota.gov.co/sisjur/normas/Norma1.jsp?i=136778&dt=S
  42. Resolución 3803 de, Resolución 3803 de 2016 (Ministerio de Salud y Protección Social 22 de Agosto de 2016). https://www.minsalud.gov.co/Normatividad_Nuevo/Resoluci%C3%B3n%203803%20de%202016.pdf
  43. Resolución 00335 de, Resolución 00335 de 2021 (Unidad Administrativa Especial De Alimentación Escolar -Alimentos Para Aprender- 23 de Diciembre de 2021). https://www.studocu.com/co/document/universidad-cooperativa-de-colombia/derecho-de-los-contratos/resolucion-335-de-2021-resolucion-355-de-2021/32322197
  44. Resolución 335 de, Resolucion 335 de 2021 (Lineamientos Técnicos- Administrqativos, los Estándares y las Condiciones Mínimas del Programa de Alimentación Escolar).
  45. Rodríguez, M., & Vergara, R. (2023). El referencial de política pública, el caso del Programa de Alimentación Escolar en Cali, periodo 2016-2018. Análisis, 55(102). https://revistas.usantotomas.edu.co/index.php/analisis/article/view/7703/7804 DOI: https://doi.org/10.15332/21459169.7703
  46. Unión Temporal G|Exponencial – CINDE. (2013). Evaluacion de operaciones y resultados para determinar el grado de efectividad del programa de alimentación escolar PAE. Instituto Colombiano de Bienestar Familiar. Obtenido de Gobierno de Colombia: https://www.icbf.gov.co/sites/default/files/informe_final_eval_pae.pdf
  47. Union Temporal. CINDE. (Febrero de 2013). Informe final del PAE. Evaluación de Operaciones y Resultados para determinar el Grado de Efectividad del PAE. ttps://siteal.iiep.unesco.org/sites/default/files/sit_accion_files/8007.pdf
  48. Velasco, O., Romero, F. L., & Guio, F. (5 de Julio de 2019). El Programa de Alimentación Escolar más allá de educar y nutrir. Caso Sogamoso, Boyacá. Colombia. EDUCERE - Investigación Arbitrada(76), 779-810. https://www.redalyc.org/journal/356/35660459009/

Descargas

Los datos de descargas todavía no están disponibles.

Artículos similares

<< < 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 > >> 

También puede {advancedSearchLink} para este artículo.