Contribuciones de la agroecología escolar a la soberanía alimentaria: caso fundación viracocha

Agroecology in school contributions to food sovereignty: the case of the viracocha foundation

Contenido principal del artículo

Maria Jose Pitta Paredes
Álvaro Acevedo Osorio

Resumen

La agroecología escolar constituye una alternativa integral para generar cultura agroalimentaria en entornos escolares y comunitarios, por medio de la articulación entre los ámbitos de producción, transformación y consumo, que propende por una educación con pertinencia para el sector rural. Este artículo muestra los resultados de un estudio que analiza la relación producción/adherencia a las minutas de los participantes de la Fundación Viracocha —San Agustín, Huila, Colombia—. Se realizaron entrevistas semiestructuradas a los líderes y participantes de dos programas de la fundación. Los hallazgos de esta investigación permiten dilucidar que las transformaciones se generan si los estudiantes tienen contacto con el huerto, la cocina y el comedor, de manera que se articule el proceso agrícola con el de la alimentación, no solo en el espacio escolar, sino en el comunitario a través de los programas promovidos por la fundación. Se concluye que la agroecología escolar es una estrategia educativa adecuada para ser incorporada en el sistema de educación y alimentación escolar, para facilitar la creación de espacios de producción, preparación y consumo de alimentos sanos que vinculen a los estudiantes en la configuración de una cultura agroalimentaria basada en el enfoque de producción sostenible y consumo responsable.

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Biografía del autor/a (VER)

Álvaro Acevedo Osorio, Universidad Nacional de Colombia

Ingeniero Agrónomo

Universidad Nacional de Colombia (Bogotá, Colombia)

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